MAIFELDER BAUERNHAEHNCHEN

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
150	Gramm	Maronen, geschält
1		Stange Porree
300	Gramm	Sauerkraut
3		Äpfel, säürliche
		Salz
		Pfeffer
1	Prise	Lorbeerblatt, zerieben
1	Prise	Nelkenpulver
1		Hähnchen, ca. 1200 g
750	Gramm	Kartoffeln
75	Milliliter	Gemüsebrühe
4	Esslöffel	Apfeldicksaft
2	Esslöffel	Apfelsaft

....

Kategorien
!	Fleisch
	Geflügel

Zubereitung:
.	Den Ofen auf 200 Grand vorheizen. Maronen grob hacken. Porree in Ringe schneiden, Sauerkraut kleinschneiden, Äpfel waschen, vierteln und entkernen, in Spalten schneiden. Maronen, Porree, Sauerkraut, Äpfel mischen, mit Salz, Pfeffer, Lorbeer und Nelke würzen. Hähnchen waschen, trockentupfen, würzen, mit der Krautmischung füllen. Mit Zahnstochern und Küchengarn verschließen. Kartoffeln achteln und mit der restlichen Krautmischung in einen Bräter geben. Brühe und 2 EL Apfeldicksaft angießen. Hähnchen daraufsetzen und zugedeckt ca. 60 Min. schmoren. Restlichen Apfeldicksaft mit Apfelsaft verrühren, das Hähnchen damit bestreichen und offen weitere 15 Minuten garen.

Zubereitung:

Den Ofen auf 200 Grand vorheizen. Maronen grob hacken. Porree in
Ringe schneiden, Sauerkraut kleinschneiden, Äpfel waschen, vierteln
und entkernen, in Spalten schneiden. Maronen, Porree, Sauerkraut,
Äpfel mischen, mit Salz, Pfeffer, Lorbeer und Nelke würzen.
Hähnchen waschen, trockentupfen, würzen, mit der Krautmischung
füllen. Mit Zahnstochern und Küchengarn verschließen.

Kartoffeln achteln und mit der restlichen Krautmischung in einen
Bräter geben. Brühe und 2 EL Apfeldicksaft angießen. Hähnchen
daraufsetzen und zugedeckt ca. 60 Min. schmoren. Restlichen
Apfeldicksaft mit Apfelsaft verrühren, das Hähnchen damit
bestreichen und offen weitere 15 Minuten garen.

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