Maßaman Curry - südthailändisches Gericht

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
750	Gramm	Hühnerfleisch
400	Milliliter	Kokosmilch
0.5	Liter	Wasser
4	mittel	Kartoffeln
2	mittel	Zwiebeln
3	Esslöffel	Erdnüsse geröstet, ungesalzen
2	Esslöffel	Maßamann-Curry-Paste oder eine andere rote süß-
		- scharfe Chili-Paste
4	Esslöffel	Fischsoße
4	Esslöffel	Palmzucker oder brauner Zucker
2	Esslöffel	Zitronensoße
1		Lorbeerblatt

....

Kategorien
!	Geflügel

Zubereitung:
.	Hühnerfleisch in feine Streifen schneiden. Kartoffeln und Zwiebeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. 5 EL Kokoscreme in einen Topf geben, Currypaste dazu, das ganze eine Minute kochen laßen. Hühnerfleisch, die Erdnüsse und die übrigen Gewürze, die restliche Kokusmilch und das Wasser hinzugeben und das ganze wieder kurz aufkochen laßen. dann Kartoffeln und Zwiebeln rein, 40 min kochen laßen. Lorbeerblatt rausfischen und servieren. Dazu gibt es Reis.

Zubereitung:

Hühnerfleisch in feine Streifen schneiden. Kartoffeln und Zwiebeln
schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.

5 EL Kokoscreme in einen Topf geben, Currypaste dazu, das ganze eine
Minute kochen laßen. Hühnerfleisch, die Erdnüsse und die übrigen
Gewürze, die restliche Kokusmilch und das Wasser hinzugeben und das
ganze wieder kurz aufkochen laßen. dann Kartoffeln und Zwiebeln rein,
40 min kochen laßen. Lorbeerblatt rausfischen und servieren.

Dazu gibt es Reis.

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