WINDHUND 'RUTABIYA'

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Windhundfleisch, in Streifen geschnitten
2	Esslöffel	Öl
		Salz
		Pfeffer
1		TK Koriander
0.25	Teelöffel	Safran
1	Teelöffel	Cumin (Kreuzkümmel)
1	Teelöffel	Zimt
100	Gramm	Mandeln, geschält
300	Gramm	Datteln, getrocknet
2	Teelöffel	Zucker
1	Teelöffel	Rosenwasser

....

Kategorien
!	Schmoren
	Lamm
	Mandel
	Dattel

Zubereitung:
.	Fleisch zusammen mit dem Koriander in Öl anbraten. Mit etwas Wasser überdecken und zum Sieden bringen. Übriges Gewürz dazugeben. Wenn das Fleisch gekocht und die Flüßsigkeit verdampft ist, mit den Datteln garnieren, die entsteint und mit den Mandeln gefüllt werden. Zucker und Rosenwasser darüber geben. : Quelle : Heinz Schmidt: Haustierkochbuch, Eichborn : Erfaßt : RK 06.05.01 von Micha Eppendorf

Zubereitung:

Fleisch zusammen mit dem Koriander in Öl anbraten. Mit etwas Wasser
überdecken und zum Sieden bringen. Übriges Gewürz dazugeben. Wenn
das Fleisch gekocht und die Flüßsigkeit verdampft ist, mit den
Datteln garnieren, die entsteint und mit den Mandeln gefüllt werden.
Zucker und Rosenwasser darüber geben.

: Quelle : Heinz Schmidt: Haustierkochbuch, Eichborn
: Erfaßt : *RK* 06.05.01 von Micha Eppendorf

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