Zwiebelpüree

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
750	Gramm	Gemüsezwiebeln
50	Gramm	Butter
1	Teelöffel	Fleischextrakt
40	Milliliter	Marc de Champagne (oder anderer Tresterschnaps)
		Salz
		Weißer Pfeffer, frischgemahlen

....

Kategorien
!	Beilage

Zubereitung:
.	1. Die Zwiebeln schälen und grob hacken. Die Butter in einem Schmortopf zerlaßen. Die Zwiebeln darin anschmoren. Den Fleischextrakt in etwas Wasser auflösen, dazugeben. Den Marc angießen. 2. Den Topf schließen und die Zwiebeln bei sehr milder Hitze in etwa 2 Stunden weich dünsten. Mit wenig Salz und weißem Pfeffer abschmecken. Die Zwiebeln sollten nicht scharf sein. :Stichwort : Beilage :Stichwort : Zwiebel :Stichwort : Champagne :Letzte Änder. : 3.05.2001 :Quelle : RK AM 03.05.01 :Erfaßer : Max Thiell

Zubereitung:

1. Die Zwiebeln schälen und grob hacken. Die Butter in einem
Schmortopf zerlaßen. Die Zwiebeln darin anschmoren. Den
Fleischextrakt in etwas Wasser auflösen, dazugeben. Den Marc
angießen.

2. Den Topf schließen und die Zwiebeln bei sehr milder Hitze in
etwa 2 Stunden weich dünsten. Mit wenig Salz und weißem Pfeffer
abschmecken.

Die Zwiebeln sollten nicht scharf sein.

:Stichwort : Beilage
:Stichwort : Zwiebel
:Stichwort : Champagne
:Letzte Änder. : 3.05.2001

:Quelle : *RK* AM 03.05.01
:Erfaßer : Max Thiell

zurück liste weiter

Aufgerufen: 151

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List