Apfelkuchen im Marzipanbett

Rezept für 1 - (*)

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
280	Gramm	Mehl
1	Teelöffel	Backpulver, geh.
1		grosses Ei
100	Gramm	Zucker
140	Gramm	Butter
1	Kilo	Aepfel, geschaelt
350	Milliliter	Milch
0.75	Packung	Vanillezucker
1	Esslöffel	Butter, gross
140	Gramm	Zucker
0.75	Packung	Vanillepudding
140	Gramm	Marzipanmasse
4		Eigelb

....

Kategorien
!	Backen
	Obst

Zubereitung:
.	(*) Zutaten für eine große Springform (d = 27 cm) Mehl, Backpulver, Ei, Zucker und Butter zu einem Teig kneten. Diesen dann 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Den Backofen auf 170 Grad vorheizen. Die Springform mit Backfolie auslegen, dann zwei Drittel des Teigs auf dem Boden auskneten, mit dem anderen Drittel den gefetteten Rand beschichten. Die Springform etwa 10 Minuten in den Backofen geben, herausnehmen und abkühlen laßen. Die Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Milch, Vanillezucker, Zucker und Butter in einen kleinen Topf geben, dann die Marzipanmasse hineinbröseln. Vanillepudding mit 4 Eßlöffeln abgeschöpfter Milch anrühren. Die Milch mit den Zutaten zum Kochen bringen, dabei ständig rühren und darauf achten, daß sich die Marzipanmasse auflöst. Dann den Vanillepudding zugeben, einrühren und aufkochen. Den Topf vom Herd nehmen und etwas abkühlen laßen, bevor die Eier untergeschlagen werden. Die Springform mit den Apfelstückchen füllen und die Marzipanmasse darüber gleichmaessig verteilen. Den Kuchen etwa eine Stunde in der Röhre backen bis er gold-braun ist. Abkühlen laßen und mit etwas Schlagsahne servieren. http://www.wdr.de/radio/wdr2/westzeit/kochen990520.html :Stichwort : Kuchen :Stichwort : Apfel :Stichwort : Marzipan :Erfaßt am : 29.04.2001 :Letzte Änder. : 29.04.2001 :Quelle : mit Werner Zahn aus Detmold :Erfaßer : Christina Philipp

Zubereitung:

(*) Zutaten für eine große Springform (d = 27 cm)

Mehl, Backpulver, Ei, Zucker und Butter zu einem Teig kneten. Diesen
dann 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Den Backofen auf 170
Grad vorheizen. Die Springform mit Backfolie auslegen, dann zwei
Drittel des Teigs auf dem Boden auskneten, mit dem anderen Drittel
den gefetteten Rand beschichten. Die Springform etwa 10 Minuten in
den Backofen geben, herausnehmen und abkühlen laßen.

Die Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Milch,
Vanillezucker, Zucker und Butter in einen kleinen Topf geben, dann
die Marzipanmasse hineinbröseln. Vanillepudding mit 4 Eßlöffeln
abgeschöpfter Milch anrühren. Die Milch mit den Zutaten zum Kochen
bringen, dabei ständig rühren und darauf achten, daß sich die
Marzipanmasse auflöst. Dann den Vanillepudding zugeben, einrühren
und aufkochen. Den Topf vom Herd nehmen und etwas abkühlen laßen,
bevor die Eier untergeschlagen werden.

Die Springform mit den Apfelstückchen füllen und die Marzipanmasse
darüber gleichmaessig verteilen. Den Kuchen etwa eine Stunde in der
Röhre backen bis er gold-braun ist. Abkühlen laßen und mit etwas
Schlagsahne servieren.

http://www.wdr.de/radio/wdr2/westzeit/kochen990520.html

:Stichwort : Kuchen
:Stichwort : Apfel
:Stichwort : Marzipan
:Erfaßt am : 29.04.2001
:Letzte Änder. : 29.04.2001

:Quelle : mit Werner Zahn aus Detmold
:Erfaßer : Christina Philipp

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