GEBRATENER SPARGEL MIT GERÖSTETEM SPECK

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Weißer Spargel
500	Gramm	Grüner Spargel
4	Esslöffel	Olivenöl
250	Gramm	Cocktailtomaten
		Etwas weißer Balsamicoessig
		Salz, Pfeffer
300	Gramm	Frühstückßpeck

....

Kategorien
!	Gemüse
	Spargel

Zubereitung:
.	Den weißen Spargel schälen und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden, vom grünen Spargel die unteren Enden ebenfalls schälen und in Stücke schneiden. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen, die beiden Spargelsorten unter ständigem Rühren gar braten und nach einigen Minuten die Cocktailtomaten dazu geben. Wenn das Gemüse gar ist, mit dem weißen Balsamico ablöschen, pfeffern und salzen. Während der Spargel brät, den Frühstückßpeck unter dem Grill kroß braten. Zum Servieren auf dem Spargel verteilen. Hierzu paßt frisches Weißbrot! IS: Beim Braten eine Prise Zucker dazugeben!

Zubereitung:

Den weißen Spargel schälen und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden,
vom grünen Spargel die unteren Enden ebenfalls schälen und in
Stücke schneiden.

In einer großen Pfanne das Öl erhitzen, die beiden Spargelsorten
unter ständigem Rühren gar braten und nach einigen Minuten die
Cocktailtomaten dazu geben. Wenn das Gemüse gar ist, mit dem
weißen Balsamico ablöschen, pfeffern und salzen.

Während der Spargel brät, den Frühstückßpeck unter dem Grill
kroß braten. Zum Servieren auf dem Spargel verteilen.

Hierzu paßt frisches Weißbrot!

IS: Beim Braten eine Prise Zucker dazugeben!

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