GRÜNES KARTOFFELPÜREE

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Portion Rucolabutter
800	Gramm	Mehlige Kartoffeln; etwa
125	Milliliter	Milch; etwa
		Salz

....

Kategorien
!	Gemüse
	Kartoffel

Zubereitung:
.	Die Kartoffeln als Pellkartoffeln gar kochen. Sie noch heiß pellen und durch die Kartoffelpresse in einen Topf pressen, sofort die grüne Butter (Extra Rezept) zufügen. Mit einer Gabel behutsam vermischen, dabei soviel heiße Milch zufügen, bis das Püree die gewünschte Konsistenz hat. Tip: Auf keinen Fall kräftig im Kreis rühren - die Kartoffeln werden sonst schmierig, sondern sehr vorsichtig von oben nach unten mischen. Serviervorschlag: Das Püree paßt zu jeglichem kurzgebratenem Fleisch, vom Steak bis zum Schnitzel, es macht aus einem gewöhnlichen Bratwürstchen ein herrliches Eßen und schmeckt natürlich auch vorzüglich zum Brathuhn, zum Schmorbraten, zu Rouladen oder zu Buletten.

Zubereitung:

Die Kartoffeln als Pellkartoffeln gar kochen. Sie noch heiß pellen
und durch die Kartoffelpresse in einen Topf pressen, sofort die
grüne Butter (Extra Rezept) zufügen. Mit einer Gabel behutsam
vermischen, dabei soviel heiße Milch zufügen, bis das Püree die
gewünschte Konsistenz hat.

Tip: Auf keinen Fall kräftig im Kreis rühren - die Kartoffeln
werden sonst schmierig, sondern sehr vorsichtig von oben nach unten
mischen.

Serviervorschlag: Das Püree paßt zu jeglichem kurzgebratenem
Fleisch, vom Steak bis zum Schnitzel, es macht aus einem
gewöhnlichen Bratwürstchen ein herrliches Eßen und schmeckt
natürlich auch vorzüglich zum Brathuhn, zum Schmorbraten, zu
Rouladen oder zu Buletten.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 147

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List