Käse-Törtchen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Für den Teig:
125	Gramm	Weizenmehl
0.5	Teelöffel	Salz
70	Gramm	kalte Butter
2	Esslöffel	kaltes Wasser
		Für den Belag:
250	Gramm	Speisequark
100	Gramm	weiche Butter
1	Esslöffel	Weizenmehl
		Salz und Pfeffer
2		kleine Eier
1		Knoblauchzehe
2	Esslöffel	Petersilie, gehackt
2	Esslöffel	Pinienkerne
10	Gramm	gekochter Schinken
6		Salbeiblättchen
		Außerdem:
		Fett für die Förmchen

....

Kategorien
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	Feste

Zubereitung:
.	1. Das Mehl sieben, zusammen mit den übrigen Zutaten rasch zu einem glatten Teig verkneten und etwa 30 Min. kalt stellen. 2. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. 3. 4 kleine, gefettete Tortelett- Förmchen (Durchmeßer 10 cm) mit dem Teig auslegen. 4. Für den Belag den Quark mit weicher Butter, Mehl, Salz und Pfeffer verrühren. Nach und nach die Eier unterrühren. Knoblauchzehe abziehen, fein würfeln, mit der Petersilie unter die Hälfte der Quarkmasse rühren. Diese Masse in zwei der Förmchen füllen und glatt streichen. Die Pinienkerne darauf streuen und etwas festdrücken. Die restliche Quarkmasse in die übrigen Förmchen füllen und glatt streichen. Den gekochten Schinken würfeln, auf die beiden restlichen Törtchen geben, die Salbeiblättchen darauf legen. Die Törtchen im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas Stufe 3) 15-20 Min. backen und lauwarm servieren. http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/gäste-feste/archiv/2001/04/30 /index.html :Stichwort : Quark :Stichwort : Schinken :Stichwort : Party :Erfaßt am : 1.05.2001 :Letzte Änder. : 1.05.2001 :Quelle : SWR 30.04.2001 :Erfaßer : Christina Philipp

Zubereitung:

1. Das Mehl sieben, zusammen mit den übrigen Zutaten rasch zu einem
glatten Teig verkneten und etwa 30 Min. kalt stellen.

2. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.

3. 4 kleine, gefettete Tortelett- Förmchen (Durchmeßer 10 cm) mit
dem Teig auslegen.

4. Für den Belag den Quark mit weicher Butter, Mehl, Salz und
Pfeffer verrühren. Nach und nach die Eier unterrühren.
Knoblauchzehe abziehen, fein würfeln, mit der Petersilie unter die
Hälfte der Quarkmasse rühren. Diese Masse in zwei der Förmchen
füllen und glatt streichen. Die Pinienkerne darauf streuen und
etwas festdrücken. Die restliche Quarkmasse in die übrigen
Förmchen füllen und glatt streichen. Den gekochten Schinken
würfeln, auf die beiden restlichen Törtchen geben, die
Salbeiblättchen darauf legen. Die Törtchen im vorgeheizten
Backofen bei 200 Grad (Gas Stufe 3) 15-20 Min. backen und lauwarm
servieren.

http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/gäste-feste/archiv/2001/04/30
/index.html

:Stichwort : Quark
:Stichwort : Schinken
:Stichwort : Party
:Erfaßt am : 1.05.2001
:Letzte Änder. : 1.05.2001

:Quelle : SWR 30.04.2001
:Erfaßer : Christina Philipp

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