MARINIERTER SCHELLFISCH MIT GEDÄMPFTEN GURKEN

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
400	Gramm	Schellfischfilet
2		Gurken, geschält, gewürfelt
1		Zwiebel, fein gehackt
1		Limette, fein gehackt
1		Zitrone
2		Zweige Estragon
5	Esslöffel	Olivenöl
1	Prise	Cayennepfeffer
		Salz
		Pfeffer

....

Kategorien
!	Schellfisch
	Gurke
	Zitrone

Zubereitung:
.	Den Fisch würfeln; die Würfel in eine Schüssel geben. Zitronensaft und Limette darüber geben. Etwas schwarzen Pfeffer und Cayennepfeffer darueberstreuen. Im Kühlschrank bei gelegentlichem Umrühren 2 Stunden marinieren. Die Fischwürfel abtropfen laßen. Die gewürfelten Gurken 5 Minuten dämpfen. In eine Servierschüsel geben, leicht salzen. Den Fisch und die Zwiebeln gelichmaessig darüber verteilen. Das Olivenöl darübergießen, mit dem gehackten Estragon bestreuen. Durchrühren und sofort servieren. : Quelle : Marie-Francoise Gaff-Deletraz, emazing.com : Erfaßt : RK 03.05.01 von Micha Eppendorf

Zubereitung:

Den Fisch würfeln; die Würfel in eine Schüssel geben. Zitronensaft
und Limette darüber geben. Etwas schwarzen Pfeffer und
Cayennepfeffer darueberstreuen. Im Kühlschrank bei gelegentlichem
Umrühren 2 Stunden marinieren. Die Fischwürfel abtropfen laßen.
Die gewürfelten Gurken 5 Minuten dämpfen. In eine Servierschüsel
geben, leicht salzen. Den Fisch und die Zwiebeln gelichmaessig
darüber verteilen. Das Olivenöl darübergießen, mit dem gehackten
Estragon bestreuen. Durchrühren und sofort servieren.

: Quelle : Marie-Francoise Gaff-Deletraz, emazing.com
: Erfaßt : *RK* 03.05.01 von Micha Eppendorf

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