SENFSUPPE MIT APFELWÜRFELN

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
0.5 Liter Schlagsahne
0.5 Liter Milch
50 Milliliter Trockener Weisswein
75 Gramm Dijonsenf
25 Gramm Grobkoerniger Champagnersenf
50 Gramm Zucker
100 Milliliter Apfelsaft
  ; Salz, Pfeffer
1 mittel Saeuerlicher Apfel (z. B. Elstar)
  Glatte Petersilie; zur Dekoration
....
Kategorien
! Suppe
  Gebunden
  Senf
  Apfel
Zubereitung:
. Schlagsahne mit der Milch, dem Weißwein, den beiden Senfsorten,
Zucker und Apfelsaft in einem Topf verrühren und aufkochen. Mit
Salz und Pfeffer abschmecken.

Apfel schälen, in sehr kleine Würfel schneiden, roh in
vorgewärmte Suppentassen verteilen. Mit heißer Suppe begießen.
Jede Portion mit einem Petersilienblatt dekorieren.

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