Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Spargeln getrennt bißfest garen In 4 cm lange Stücke schneiden. Die frischen Morcheln in einem trockenen Tuch schütteln bis aller Sand entfernt ist. Die Butter erhitzen, halbierte Morcheln und die gehackte Schalotte dämpfen. Mit Mehl bestreuen, mit Wein ablöschen. Diesen zur Hälfte einkochen. Bouillon beifügen , 5 Minuten kochen. Rahm und Spargelstücke beifügen. Abschmecken. |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht