Ziegenquarkauflauf mit buntem Gemüsesalat

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
100	Gramm	Ziegenquark
3		Eier
2		Tomaten
1		Gurke
4		Radieschen
1		Avocado
1	Bund	Schnittlauch, fein geschnitten
1	Esslöffel	Dill, fein geschnitten
1	Esslöffel	Petersilie, fein geschnitten
1	Esslöffel	Minze, fein geschnitten
2	Esslöffel	Weissweinessig
3	Esslöffel	Olivenoel
1	Prise	Zucker
1	Prise	Kuemmel, gemahlen
		Salz, Pfeffer
		Butter

....

Kategorien
!	Backen
	Milchprodukt
	Salat
	Gemüse

Zubereitung:
.	Ziegenquark durch ein Sieb streichen und mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Die Eier trennen. Das Eigelb zum Quark geben, bis auf einen Eßlöffel den gesamten Schnittlauch unterziehen. Eiweiss steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben. Die Masse in kleine ausgebutterte Förmchen füllen. Diese in eine Auflaufform stellen, die Form halbvoll mit Wasser füllen. Alles in den Ofen geben und bei 175 Grad ca. 12 Minuten backen. Tomate vierteln und die Kerne entfernen. Gurke schälen, halbieren und das Kerngehäuse mit einem Löffel heraußtreichen. Dann Tomaten und Gurke würfeln. Avocado schälen, halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in 1 cm große Würfel schneiden. Radieschen in Scheiben schneiden und das Gemüse mischen. Essig, Olivenöl und die Kräuter untermischen und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Den Auflauf aus den Förmchen stürzen, auf flachen Tellern anrichten, den Salat um den Auflauf geben und mit Vollkornbrot servieren. :Stichwort : Auflauf :Stichwort : Quark :Stichwort : Gemüse :Stichwort : Kräuter :Stichwort : Vegetarisch :Erfaßt am : 26.04.2001 :Letzte Änder. : 26.04.2001 :Quelle : Rainer Strobel :Erfaßer : Christina Philipp

Zubereitung:

Ziegenquark durch ein Sieb streichen und mit Salz, Pfeffer und
Kümmel würzen. Die Eier trennen. Das Eigelb zum Quark geben, bis
auf einen Eßlöffel den gesamten Schnittlauch unterziehen. Eiweiss
steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben. Die Masse
in kleine ausgebutterte Förmchen füllen. Diese in eine Auflaufform
stellen, die Form halbvoll mit Wasser füllen. Alles in den Ofen
geben und bei 175 Grad ca. 12 Minuten backen.

Tomate vierteln und die Kerne entfernen. Gurke schälen, halbieren
und das Kerngehäuse mit einem Löffel heraußtreichen. Dann Tomaten
und Gurke würfeln. Avocado schälen, halbieren, den Kern entfernen
und das Fruchtfleisch in 1 cm große Würfel schneiden. Radieschen
in Scheiben schneiden und das Gemüse mischen. Essig, Olivenöl und
die Kräuter untermischen und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.

Den Auflauf aus den Förmchen stürzen, auf flachen Tellern
anrichten, den Salat um den Auflauf geben und mit Vollkornbrot
servieren.

:Stichwort : Auflauf
:Stichwort : Quark
:Stichwort : Gemüse
:Stichwort : Kräuter
:Stichwort : Vegetarisch
:Erfaßt am : 26.04.2001
:Letzte Änder. : 26.04.2001

:Quelle : Rainer Strobel
:Erfaßer : Christina Philipp

zurück liste weiter

Aufgerufen: 190

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List