Adobo Sauce

Rezept für 2 - STEAKS

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Steaks
0.5		(- 3/4) Rote Paprikaschote
0.5	Teelöffel	Chillipulver
5		Knoblauchzehen
1.5		cm Stangenzimt
2	gross	Lorbeerblättter
0.5	Teelöffel	Getrockneter Oregano
0.5	Teelöffel	Getrockneter Thymian
3	Esslöffel	Wein- oder Apfelessig
2		Gewürznelken
5		Weiße Pfefferkörner
5		Schwarze Pfefferkörner
1	gross	Priese Kümmel
0.5	Teelöffel	Salz

....

Kategorien
!	Fleisch

Zubereitung:
.	MARINIERZEIT: 23 Stunden oder länger ZUBEREITUNGSZEIT: etwa 30 Minuten ZUBEREITUNG: 1. Die Steaks waschen, trockentupfen und zur Seite legen. 2. Den Zimt in kleine Stücke brechen, zusammen mit den Pfefferkörnern im Mörser zerkleinern und in eine Schüssel geben. 3. Die Lorbeerblätter zerkleinern und zusammen mit dem Oregano, dem Thymian, dem Essig, dem Salz, den Nelken und dem Chilli in die Schüssel mit dem Pfeffer tun. 4. Den Knoblauch schälen, zerquetschen und ebenfalls in den Schüssel geben. 5. Danach den Paprika waschen, putzen, in Würfel schneiden und unter die Gewürze mischen. 6. Die gut durchgerührte Masse in einem Mixer zerkleinern. 7. Die Marinade abwechselnd mit den Steaks in eine Schüssel schichten, diese _gut_ zudecken und in den Kühlschrank stellen. TIPP: Wenn du gern scharf ißt, kannst du die Marinade noch als Dip auf den Tisch stellen. Die mit dieser Sauce eingelegten Steaks _immer_ erst zum Schluß reichen, weil sonst alle anderen Marinaden lasch und ungewürzt schmecken :(

Zubereitung:

MARINIERZEIT: 23 Stunden oder länger

ZUBEREITUNGSZEIT: etwa 30 Minuten

ZUBEREITUNG:

1. Die Steaks waschen, trockentupfen und zur Seite legen.

2. Den Zimt in kleine Stücke brechen, zusammen mit den Pfefferkörnern
im Mörser zerkleinern und in eine Schüssel geben.

3. Die Lorbeerblätter zerkleinern und zusammen mit dem Oregano, dem
Thymian, dem Essig, dem Salz, den Nelken und dem Chilli in die Schüssel
mit dem Pfeffer tun.

4. Den Knoblauch schälen, zerquetschen und ebenfalls in den Schüssel
geben.

5. Danach den Paprika waschen, putzen, in Würfel schneiden und unter
die Gewürze mischen.

6. Die gut durchgerührte Masse in einem Mixer zerkleinern.

7. Die Marinade abwechselnd mit den Steaks in eine Schüssel schichten,
diese _gut_ zudecken und in den Kühlschrank stellen.

TIPP:

Wenn du gern scharf ißt, kannst du die Marinade noch als Dip auf den
Tisch stellen.

Die mit dieser Sauce eingelegten Steaks _immer_ erst zum Schluß reichen,
weil sonst alle anderen Marinaden lasch und ungewürzt schmecken :(

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