Blattgemüse in eigenem Saft

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Frisches Blattgemüse
2	Esslöffel	Ghee
0.5	Teelöffel	Fenchelsamen
0.5	Teelöffel	Ingwer
2		Frische Chilis, entkernt und gewürfelt
0.5	Teelöffel	Kurkuma
0.25	Teelöffel	Asafötida
2		Kartoffeln, gewürfelt, kann entfallen
1	Teelöffel	Salz
2	Esslöffel	Zitronensaft

....

Kategorien
!	Wedisch
	Gemüse

Zubereitung:
.	Sak kann mit anderen Blattgemüsen wie Spinat-, Rettich- oder Broccoliblättern zubereitet werden Das Blattgemüse in kleine Stücke hacken. Das Ghee in einer Karhai erhitzen und darin die Fenchelsamen, den Ingwer und die Chilistücke für 30-40 Sekunden andünsten. Die gem. Gewürze und kurze Zeit später die Kartoffelstücke hineingeben und 8-10 Minuten braten. Das Blattgemüse dazugeben, den Topf bedecken und bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten kochen laßen. evtl. etwas Wasser zufügen. Mit Salz und Zitronensaft würzen. Sak paßt gut zu Reis oder Chapatis und zu allen Dalsuppen. Zubereitungszeit: 30 Minuten

Zubereitung:

Sak kann mit anderen Blattgemüsen wie Spinat-, Rettich- oder
Broccoliblättern zubereitet werden

Das Blattgemüse in kleine Stücke hacken. Das Ghee in einer Karhai
erhitzen und darin die Fenchelsamen, den Ingwer und die Chilistücke
für 30-40 Sekunden andünsten. Die gem. Gewürze und kurze Zeit später
die Kartoffelstücke hineingeben und 8-10 Minuten braten. Das
Blattgemüse dazugeben, den Topf bedecken und bei niedriger Hitze
etwa 15 Minuten kochen laßen. evtl. etwas Wasser zufügen. Mit Salz
und Zitronensaft würzen. Sak paßt gut zu Reis oder Chapatis und zu
allen Dalsuppen.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

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