Chidva - fritierte würzige Knabbermischung

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
50	Gramm	Fritierter Puffreis
200	Gramm	Getr. grüne Erbsen, über Nacht in der doppelten
		-- Menge Wasser eingeweicht
50	Gramm	Eraspelte Kartoffeln
50	Gramm	Kleinste Blumenkohlrosen
50	Gramm	Geschälte, fein gewürfelte Aürginen
50	Gramm	Cashewnüsse oder Pistazien
50	Gramm	Rosinen
1		Frische Chili, klein gehackt
0.5	Teelöffel	Pfeffer
0.5	Teelöffel	Brauner Zucker
0.25	Teelöffel	Asafötida
1.25	Teelöffel	Salz

....

Kategorien
!	Wedisch

Zubereitung:
.	Falls der Puffreis noch nicht fritiert ist, fritieren Sie ihn für einige Sekunden in rauchend heißem Ghee und laßen Sie ihn abtroßfen. Die eingeweichten grünen Erbsen gut abtropfen laßen und 45 - 60 Sekunden fritieren, bis sie aufquellen und knusprig werden. Nun die geraspelten Kaartoffeln, die Blumenkohlrosen und die Nüsse fritieren, gut abtropfen laßen. Alle Zutaten in eine Schüssel geben. Die Rosinen, die Gewürze und den Zucker beimengen und gründlich vermengen. Chidva kann als Snack oder als Beilage zu einem Menü gegeßen werden. Zubereitungszeit: 30 Minuten

Zubereitung:

Falls der Puffreis noch nicht fritiert ist, fritieren Sie ihn für
einige Sekunden in rauchend heißem Ghee und laßen Sie ihn abtroßfen.
Die eingeweichten grünen Erbsen gut abtropfen laßen und 45 - 60
Sekunden fritieren, bis sie aufquellen und knusprig werden. Nun die
geraspelten Kaartoffeln, die Blumenkohlrosen und die Nüsse fritieren,
gut abtropfen laßen. Alle Zutaten in eine Schüssel geben. Die
Rosinen, die Gewürze und den Zucker beimengen und gründlich
vermengen. Chidva kann als Snack oder als Beilage zu einem Menü
gegeßen werden.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

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