Rezept für 1 - Rezept
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| Zubereitung: | |
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| . | Die Butter und die Milch zusammen erwärmen, so daß die Butter schmilzt. Beides anschließend über die kleingeschnittenen Brötchen geben und diese darin einweichen laßen. Den Brei mit einem Handrührgerät verquirlen oder mit den Händen durchkneten. Die Eier trennen und dann die Eigelbe, den Zucker, die Nüsse oder die Mandeln, das Zitronat, die Rosinen, den Zimt, das Vanillepulver und die geriebene Zitronenschale zu der Masse geben und ordentlich durchkneten. Die 3 Eiweiß zu Schnee schlagen und vorsichtig unter den Puddingteig heben. Eine Wasserbad-Puddingform ausbuttern und mit geriebenen Mandeln oder Nüssen bestäuben. Den Puddingteig in die Form geben und 1 Std. im Wasserbad garen. Dann die Form aus dem Wasser nehmen und unter kaltem Wasser abschrecken, bevor der Pudding gestürzt werden kann. Etwas abkühlen laßen, in Scheiben schneiden und diese auf einem Deßertteller mit Vanillesoße anrichten. |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht