Gemüseeintopf mit Käse

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
1 Esslöffel Ghee
6 Nelken
2 Zimtstangen, 7,5 cm
3 Lorbeerblätter
0.5 Teelöffel Gem. Kardamom
6 Kartoffeln, grob gewürfelt
450 Gramm Erbsen
1 Teelöffel Kurkuma
425 Milliliter Wasser
6 mittel Tomaten, geviertelt
1 Teelöffel Frischer Ingwer
0.25 Teelöffel Muskatnuß
0.5 Teelöffel Brauner Zucker
2 Teelöffel Salz
150 Milliliter Saure Sahne
1 Esslöffel Korianderblätter
100 Gramm Mandeln, leicht geröstet
250 Gramm Paneer, grob gewürfelt und fritiert
....
Kategorien
! Wedisch
  Gemüse
Zubereitung:
. Das Ghee auf mittlerer Flamme in einem großen Topf erhitzen. Wenn es
anfängt zu rauchen, die Nelken, Zimtstangen, Lorbeerblätter und den
gem. Kardamom hineingeben und für etwa 30 Sekunden unter Rühren
rösten. Dann die Kartoffeln beimengen. 5 Minuten wenden. Nun die
Erbsen und Kurkuma zufügen. Einmal umrühren, das Wasser hineingießen
und 10 Minuten mit Deckel kochen laßen. Dann die Tomaten, den
geriebenen Ingwer, Muskat, Zucker und Salz untermengen und weitere 5
Minuten bei geschlossenem Deckel kochen laßen. Die saure Sahne, die
Korianderblätter, die Mandeln und die fritierten Paneerwürfel
einrühren. Die ganzen Gewürze herausnehmen. Vor dem Servieren noch
einige Minuten erhitzen.

Zubereitungszeit: 40 Minuten

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