Rezept für 1 - Rezept
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| Zubereitung: | |
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| . | Die Kartoffeln mit Schale koche, schälen und mit einer Gabel grob zerdrücken. Die Aubergine schälen und würfeln. Die Würfel in schwimmendem Fett goldbraun backen und abtropfen laßen. Nunn das Gemüse, die Gewürze und den Joghurt vermischen, sodaß eine pastetenartige Füllung entsteht. Nach dem Füllen der Tomaten bzw. Paprikaschoten nicht vergeßen, die Deckel wieder aufzusetzen. Eine Paste aus 1 Tl. Mehl und einem Spritzer Wasser ist eine gute Hilfe, um die Deckel zu befestigen. Die gefüllten Gemüse in einen feuerfesten Behälter stellen, 4 El. Wasser dazu geben und abdecken und bei 150 Grad 15-20 Minuten im Ofen backen laßen. Auberginen sollten getrennt gebacken werden, denn sie brauchen 10 Minuten länger zum Backen. Anstatt das gefüllte Gemüse zu backen, giebt es auch die Möglichkeit, es in einem Topf zu dämpfen. Wenn Sie über einen Dämpfeinsatz verfügen, können sie es 15-20 Minuten über kochendem Wasser dämpfen. Anderenfalls fff1f El. Gehee erhitzen und das gefüllte Gemüse 2-3 Minuten von unten anbraten. Darauf ein paar El. Wasser zugeben, den Topf verschließen und 15-20 Minuten schmoren laßen. Achten Sie bei beiden Methoden darauf, daß stets genug Wasser im Topf ist. Jede Portion mit Zitronensaft beträufeln und mit frisch gehackten Kräutern garnieren. Mit einer Suppe und indischem Brot heiß servieren. Zubereitungszeit: 45 Minuten - 1 Stunde |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht