Gemischter Gemüsereis

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
275	Gramm	Reis
1	Esslöffel	Ghee
1		Frische Chili, gehackt
0.5	Teelöffel	Ger. frischer Ingwer
0.5	Teelöffel	Tomarek
100	Gramm	Frische Erbsen
100	Gramm	Grüne Bohnen
100	Gramm	Blumenkohl
100	Gramm	Gewürfelte Karotten
575	Milliliter	Wasser
2.5	Teelöffel	Salz
3		Feste reife Tomaten, gehackt
2		Lorbeerblätter
2		Zitronen geviertelt

....

Kategorien
!	Wedisch
	Reis

Zubereitung:
.	Wickeln Sie zunächst die folgenden Gewürze in ein Stück Mull ein. 4 ganze Nelken, 2 Zimtstangen, zerstoßen, 1 Tl. Kreuzkümmelsamen, 1 Tl. gem. Kardamom, 1/2 Tl. Asafötida. Den Reis einweichen und 15 Minuten abtropfen. Das Ghee in einem mittelgeroßen Topf erhitzen und darin den Chili, den geriebenen Ingwer und den Tomarek andünsten. Das Gemüse, außer den Tomaten hinzufügen und 4-5 Minuten sortieren. Dann den Reis zufügen und kurz umrühren. Nun kommen das Wasser, das Salz, die Tomatenund die Lorbeerblätter hinzu. Nochmals umrühren und kurz aufkochen laßen. Den kleinen Beutel mit den Gewürzen in den Reis hängen, den Topf abdecken und die Flamme auf kleine Stufe stellen, bis der Reis das Wasser restlos absorbiert hat. Den Gewürzbeutel herausnehmen und über dem Reis auspressen. Den REis in eine vorgewärmte Servierschüssel stürzen und vor dem Servieren mit Zitronenstücken garnieren. Dieses Eßen kann sowohl als vollständige Mahlzeit wie auch als Teil eines Menüs gereicht werden.

Zubereitung:

Wickeln Sie zunächst die folgenden Gewürze in ein Stück Mull ein. 4
ganze Nelken, 2 Zimtstangen, zerstoßen, 1 Tl. Kreuzkümmelsamen, 1 Tl.
gem. Kardamom, 1/2 Tl. Asafötida. Den Reis einweichen und 15 Minuten
abtropfen. Das Ghee in einem mittelgeroßen Topf erhitzen und darin
den Chili, den geriebenen Ingwer und den Tomarek andünsten. Das
Gemüse, außer den Tomaten hinzufügen und 4-5 Minuten sortieren. Dann
den Reis zufügen und kurz umrühren. Nun kommen das Wasser, das Salz,
die Tomatenund die Lorbeerblätter hinzu. Nochmals umrühren und kurz
aufkochen laßen. Den kleinen Beutel mit den Gewürzen in den Reis
hängen, den Topf abdecken und die Flamme auf kleine Stufe stellen,
bis der Reis das Wasser restlos absorbiert hat. Den Gewürzbeutel
herausnehmen und über dem Reis auspressen. Den REis in eine
vorgewärmte Servierschüssel stürzen und vor dem Servieren mit
Zitronenstücken garnieren. Dieses Eßen kann sowohl als vollständige
Mahlzeit wie auch als Teil eines Menüs gereicht werden.

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