Gewürzreis

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
350	Gramm	Reis
825	Milliliter	Wasser
1	Teelöffel	Salz
2	Esslöffel	Ghee
1	Teelöffel	Kreuzkümmelsamen
2		Frische rote oder grüne Chilis
1	Teelöffel	Gem. Zimt
1	Teelöffel	Frisch geriebener Ingwer
3		Kardamomkapseln, zerstoßen
2	Esslöffel	Koriander oder Petersilie
2	Esslöffel	Butter

....

Kategorien
!	Wedisch
	Reis

Zubereitung:
.	Den Reis 15 Minuten einweichen. Dann 15 Minuten abtropfen laßen. Wasser und Salz zum Kochen bringen. Das Ghee in einem mittelgroßen Topf erhitzen. Darin die Kreuzkümmelsamen und Chilis anrösten. Nach einigen Sekunden, Zimt, Ingwer und Kardamom hinzugeben. Einmal umrühren. Den Reis zugeben und weiterrühren. Das kochende Wasser hineingießen. Den Deckel schließen und die Flamme auf kleinste Stufe stellen. 15-18 Minuten kochen laßen. Den Deckel abnehmen. Den Dampf entweichen laßen, mit einer Gabel die Butter und Koriander oder Petersilie unterheben. Paßt zu jedem Gemüsegericht: Einweichzeit: 30 Minuten Zubereitungszeit: 25 Minuten

Zubereitung:

Den Reis 15 Minuten einweichen. Dann 15 Minuten abtropfen laßen.
Wasser und Salz zum Kochen bringen. Das Ghee in einem mittelgroßen
Topf erhitzen. Darin die Kreuzkümmelsamen und Chilis anrösten. Nach
einigen Sekunden, Zimt, Ingwer und Kardamom hinzugeben. Einmal
umrühren. Den Reis zugeben und weiterrühren. Das kochende Wasser
hineingießen. Den Deckel schließen und die Flamme auf kleinste Stufe
stellen. 15-18 Minuten kochen laßen. Den Deckel abnehmen. Den Dampf
entweichen laßen, mit einer Gabel die Butter und Koriander oder
Petersilie unterheben. Paßt zu jedem Gemüsegericht:

Einweichzeit: 30 Minuten Zubereitungszeit: 25 Minuten

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