Gratinkartoffeln

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
450	Gramm	Paneer 10 mittelgroße Kartoffeln
0.5	Teelöffel	Asafötida
3	Teelöffel	Salz
1	Teelöffel	Gem. Pfeffer
3	Esslöffel	Gem. Koriander
3	Esslöffel	Korianderblätter
750	Milliliter	Saure Sahne vermischt mit
1	Teelöffel	Kurkuma
100	Gramm	Butter
2	Esslöffel	Milchpulver

....

Kategorien
!	Wedisch
	Kartoffel

Zubereitung:
.	Den Paneer unter fließend kaltem Wasser abspülen. Fest mit dem Käsetuch umschließen und das Wasser auspressen. Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Eine Kaßerolle oder Kuchenform einfetten und den Boden mit 1/3 der Kartoffelscheiben auslegen. Diese Schicht mit 1/3 von jedem Gewürz bestreuen und zwar in folgender Reihenfolge: Asafötida, Salz, Pfeffer, Koriander und -blätter. Es folgt eine Schicht zerkrümelter Paneer, 1/3 der Gesamtmenge sowie 1/ 3 der sauren Sahne. Schließlich 1/3 der Butter in Scheibchen geschnitten. Das ganze mit einer zweiten Schicht der Kartoffeln und der anderen Zutaten bedecken. In der gleichen Reihenfolge wie zuvor. Aus dem Rest der Kartoffelscheiben eine dritte Schicht bilden und mit den restlichen Zutaten den oben beschriebenen Vorgang wiederholen. Schließlich das Milchpulver darüberstreuen. Die Kaßerolle mit Alufolie bedecken. Dabei die Ränder fest umschließen und für etwa 45 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen. 10 Minuten vor Schluß die Alufolie entfernen, sodaß sich oben eine braune Kruste bilden kann.

Zubereitung:

Den Paneer unter fließend kaltem Wasser abspülen. Fest mit dem
Käsetuch umschließen und das Wasser auspressen. Die Kartoffeln in
dünne Scheiben schneiden. Eine Kaßerolle oder Kuchenform einfetten
und den Boden mit 1/3 der Kartoffelscheiben auslegen. Diese Schicht
mit 1/3 von jedem Gewürz bestreuen und zwar in folgender
Reihenfolge: Asafötida, Salz, Pfeffer, Koriander und -blätter. Es
folgt eine Schicht zerkrümelter Paneer, 1/3 der Gesamtmenge sowie 1/
3 der sauren Sahne. Schließlich 1/3 der Butter in Scheibchen
geschnitten. Das ganze mit einer zweiten Schicht der Kartoffeln und
der anderen Zutaten bedecken. In der gleichen Reihenfolge wie zuvor.
Aus dem Rest der Kartoffelscheiben eine dritte Schicht bilden und
mit den restlichen Zutaten den oben beschriebenen Vorgang
wiederholen. Schließlich das Milchpulver darüberstreuen. Die
Kaßerolle mit Alufolie bedecken. Dabei die Ränder fest umschließen
und für etwa 45 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen. 10 Minuten vor
Schluß die Alufolie entfernen, sodaß sich oben eine braune Kruste
bilden kann.

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