Reis, Dal und Spinat gekocht

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Reis
250	Gramm	Mungdal oder halbierte Schälerbsen
50	Gramm	Ghee
3		Lorbeerblätter
1	Esslöffel	Ger. Ingwer
2		Nelken
2	Teelöffel	Salz
0.25	Teelöffel	Muskatnuß
225	Gramm	Frischer Spinat
3		Tomaten, kleingeschnitten

....

Kategorien
!	Wedisch
	Dal
	Suppe

Zubereitung:
.	Dal und Reis 1 Stunde einweichen und dann abtropfen laßen. Das Ghee erhitzen. Die Lorbeerblätter, den Ingwer und die Nelken sowie den Reis und Dal dazugeben. 8-10 Minuten rühren, bis die Butter absorbiert ist. Soviel Wasser hinzugießen, daß der Reis und dal mit einer 5 cm Schickt Wasser bedeckt sind. Salz und Muskat dazugeben. 1 Minute kochen laßen. Dann gut abdecken und auf mittlerer bis niedriger Flamme weiterkochen laßen. Wärend das Wasser absorbiert wird, die Hitze allmälich verringern. Gemächlich für 30 Minuten kochen laßen. Dabei achtgeben, daß die Mischung stets mitetwas Wasser bedeckt ist. Nun den kleingehackten Spinat und die Tomaten unterühren. zudecken und weitere 15 Minuten kochen laßen. Vor dem Servieren noch einmal gut umrühren.

Zubereitung:

Dal und Reis 1 Stunde einweichen und dann abtropfen laßen. Das Ghee
erhitzen. Die Lorbeerblätter, den Ingwer und die Nelken sowie den
Reis und Dal dazugeben. 8-10 Minuten rühren, bis die Butter
absorbiert ist. Soviel Wasser hinzugießen, daß der Reis und dal mit
einer 5 cm Schickt Wasser bedeckt sind. Salz und Muskat dazugeben. 1
Minute kochen laßen. Dann gut abdecken und auf mittlerer bis
niedriger Flamme weiterkochen laßen. Wärend das Wasser absorbiert
wird, die Hitze allmälich verringern. Gemächlich für 30 Minuten
kochen laßen. Dabei achtgeben, daß die Mischung stets mitetwas
Wasser bedeckt ist. Nun den kleingehackten Spinat und die Tomaten
unterühren. zudecken und weitere 15 Minuten kochen laßen. Vor dem
Servieren noch einmal gut umrühren.

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