TEXAS KRABBEN-KÜCHLEIN

Rezept für 8 - Stück

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
450	Gramm	Krebsfleisch
3	Esslöffel	Zwiebel, gehackt
0.25	Tasse (250ml)	Sellerie, gehackt
2	Esslöffel	Butter plus
2	Teelöffel	Butter
2	Esslöffel	Mayonnaise
2	Esslöffel	Petersilie, gehackt
1		Ei
3	Esslöffel	Panko (japanisches Paniermehl)
		Salz
		Pfeffer
2	Esslöffel	Pflanzenoel

....

Kategorien
!	Pfanne
	Krebs
	Sellerie
	Petersilie

Zubereitung:
.	Das Krebsfleisch sorgfältig zerpflücken, alle eventuell noch vorhandenen Schalenstücke entfernen. Zwiebel und Sellerie in zwei TL Butter weichdünsten, jedoch nicht bräunen. Auf Zimmertemperatur abkühlen. Zwiebl, Sellerie, Mayonnaise Petersilie und das Ei in einer Schüssel gründlich verrühren. Panko über das Krebsfleisch streuen. Die Zwiebelmischaung daraufgeben und vorsichtig unterrühren. Leicht mit Salz und Pfeffer würzen. In acht Küchlein teilen, mit Frischhaltefolie abdecken und eine Stunde kaltstellen. Die restliche Butter mit dem Öl in einer Kaßerolle erhitzen und die Krabben- Küchlein auf beiden Seiten goldbraun braten.

Zubereitung:

Das Krebsfleisch sorgfältig zerpflücken, alle eventuell noch
vorhandenen Schalenstücke entfernen. Zwiebel und Sellerie in zwei TL
Butter weichdünsten, jedoch nicht bräunen. Auf Zimmertemperatur
abkühlen. Zwiebl, Sellerie, Mayonnaise Petersilie und das Ei in
einer Schüssel gründlich verrühren. Panko über das Krebsfleisch
streuen. Die Zwiebelmischaung daraufgeben und vorsichtig unterrühren.
Leicht mit Salz und Pfeffer würzen. In acht Küchlein teilen, mit
Frischhaltefolie abdecken und eine Stunde kaltstellen. Die restliche
Butter mit dem Öl in einer Kaßerolle erhitzen und die Krabben-
Küchlein auf beiden Seiten goldbraun braten.

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