Rezept für 1 - Rezept
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| Zubereitung: | |
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| . | Die Tomaten waschen und achteln. Das Ghee erhitzen. Den gem. Koriander und die Asafötida einige Sekunden anrösten. Dann die Tomaten hineingeben. Den Herd auf kleine bis mittlere Hitze stellen und die Tomaten 20-25 Minuten kochen, bis sie sehr weich außehen und die Schale sich löst. Die Tomaten durch ein Sieb streichen und wieder in den Topf geben. Den gehackten Kriander, Zucker, Salz, Pfeffer und Cayenne hinzufügen. Die Butter in einem zweiten Topf erhitzen und das Mehl unter ständigem Rühren leicht anbräunen. Langsam die Milch dazugießen und weiterkochen. Dabei ständig umrühren, damit sich keine Klumpen bilden.. Nun das Tomatenpüree in die Milch gießen und gut umrühren. Zum Schluß den Zitronensaft dazu geben. Zum Garnieren können Sie einen Eßlöffel Vermicelli in etwas Butter braten und auf der Oberfläche der Suppe verstreuen. |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht