VANILLE-SAHNE-SAUCE

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
125	Milliliter	Vollmilch
125	Milliliter	Sahne
1		Vanilleschote
3		Eigelb
3	Esslöffel	Zucker

....

Kategorien
!	Dessert
	Sauce
	Sahne
	Vanille
	Ei

Zubereitung:
.	1. Die Vollmilch und die Sahne erhitzen. 2. Die Vanilleschote längs halbieren, das Mark aus der Vanilleschote herauskratzen und in die Milchsahne rühren. 3. Das Eigelb mit dem Zucker in einer Metallschüssel cremig rühren und die heiße Milchsahne in mehreren Portionen mit dem Schneebesen einarbeiten. 4. Die Masse solange rühren und erhitzen, nicht kochen, bis eine etwas sämige Bindung entsteht. Die Vanille-Sahne-Sauce kann kalt oder warm serviert werden. Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Zubereitung:

1. Die Vollmilch und die Sahne erhitzen.

2. Die Vanilleschote längs halbieren, das Mark aus der Vanilleschote
herauskratzen und in die Milchsahne rühren.

3. Das Eigelb mit dem Zucker in einer Metallschüssel cremig rühren
und die heiße Milchsahne in mehreren Portionen mit dem Schneebesen
einarbeiten.

4. Die Masse solange rühren und erhitzen, nicht kochen, bis eine
etwas sämige Bindung entsteht.

Die Vanille-Sahne-Sauce kann kalt oder warm serviert werden.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten

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