Rezept für 1 - Info
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| Zubereitung: | |
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| . | Zwischen 6 und 10 Krebsen pro Portion, jeder Krebs etwa 80 g schwer, sollte man rechnen. Man muß auch Zeit mitbringen, denn so ein Eßen dauert gute zwei Stunden. Man ißt die Krebse nicht hastig, und es braucht seine Zeit, bis man das Fleisch aus den Scheren gebrochen, aus dem Schwanz geschält und aus den Beinen gezuzelt hat. Ist man zu zweit, dann kann man zweimal 10 Krebse auf einmal kochen, wennman alle heiß eßen will, oder aber auch die ganze Portion, denn auch kalte Krebse schmecken gut. Nehmen wir 5 Liter wasser mit 100 g Meersalz für 10 Krebse, die doppelte Menge für 20. Das Wasser muss sprudelnd kochen, während man die Krebse nacheinander hineinwirft (kopfüber), nur so werden sie sofort getötet. Sind sie alle drin, noch einmal aufkochen laßen, einen Bund Dill dazu (oder einen knappen Teelöffel getrockneten), den Deckel schließen und 10 Minuten ziehen laßen. |
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