PICHELSTEINER EINTOPF

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Zutaten für 4 bis 6 Personen
300	Gramm	Rindfleisch,
		z. B. aus der Schulter
300	Gramm	Lammfleisch, mager
300	Gramm	Schweineschnitzel
4	Esslöffel	Pflanzenöl
200	Gramm	Sellerieknolle
250	Gramm	Kartoffeln
250	Gramm	Möhren
250	Gramm	Weißkohl oder Wirsing
300	Gramm	Zwiebeln
250	Gramm	Lauch
		Salz
		Pfeffer
0.5	Teelöffel	Thymian oder Majoran
1	Liter	Fleischbrühe
1	Bund	Petersilie

....

Kategorien
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	Aufläufe

Zubereitung:
.	Rind- und Schweinefleisch kalt abbrausen, trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden. Butterschmalz erhitzen und das Fleisch darin rasch anbraten. Zwiebelwürfel und Speckwürfel dazugeben und mit zerdrücktem Knoblauch, Majoran und Kümmel würzen. Das Gemüse je nach Art waschen, putzen, schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und dazu geben. Mit Brühe aufgießen, salzen, pfeffern, und etwa 35 Minuten bei mittlerer Hitzezufuhr garen laßen. Zum Schluß abschmecken und mit Bauernbrot servieren.

Zubereitung:

Rind- und Schweinefleisch kalt abbrausen, trocken tupfen und in
mundgerechte Würfel schneiden. Butterschmalz erhitzen und das
Fleisch darin rasch anbraten. Zwiebelwürfel und Speckwürfel
dazugeben und mit zerdrücktem Knoblauch, Majoran und Kümmel
würzen. Das Gemüse je nach Art waschen, putzen, schälen, in
mundgerechte Stücke schneiden und dazu geben. Mit Brühe aufgießen,
salzen, pfeffern, und etwa 35 Minuten bei mittlerer Hitzezufuhr
garen laßen. Zum Schluß abschmecken und mit Bauernbrot servieren.

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