Rezept für 2 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Kerngehäuse der Paprikaschoten entfernen und das Fruchtfleisch in Streifen schneiden. Einige Paprikastreifen für die Garnitur beiseite legen. Die übrigen Paprikastreifen zusammen mit den Zwiebelwürfeln etwa 5 min. in der Butter andünsten. Dann das Vollkornmehl darüberstäuben, leicht anschwitzen und die Gemüsebrühe unter Rühren dazugießen. Das Ganze dann etwa 10 Minuten köcheln laßen. Die Suppe nach Belieben mit einem Schneidstab pürieren und zuletzt mit der Sahne verfeinern. Die zurückbehaltenen Paprikastreifen hinzufügen, kurz mit erwärmen und die Petersilie über die Suppe streuen. ca. 150 kcal / 620 kJ Ich schmecke das ganze gerne mit *etwas* Cayennepfeffer ab. Zubereitungszeit ca. 35 Min. ** Gepostet von Mathias Tobollik Date: Sun, 20 Nov 1994 (Vermerk Bianca; Quelle: Das große Buch der Trennkost von Ursula Summ) |
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