Penne mit Schinken & Champignons

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Rezept für 2 - Personen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
200 Gramm Champignons
80 Gramm Gekochter Schinken
250 Gramm Penne
  Salz, Pfeffer
1 Zwiebel
15 Gramm Butter
200 Milliliter Klare Bruehe
80 Milliliter Schlagsahne
100 Gramm TK-Erbsen
1 Kraeuterling "Petersilie- Knoblauch"
3 Esslöffel Sossenbinder
  Saft und Schale von ˝ unbeh. Zitrone
....
Kategorien
! Teigware
Zubereitung:
. - Pilze putzen und klein schneiden. Nudeln in kochendem Salzwasser
ca. 12 Minuten garen. Zwiebel schälen und würfeln. Pilze in der
heißen Butter ca. 3 Minuten braten. Die Zwiebelwürfel zugeben und
weitere ca. 3 Minuten braten. Brühe, Sahne, Erbsen und Kräuterling
zufügen. Ca. 5 Minuten köcheln las-sen. Soßenbinder einstreuen,
nochmals aufkochen, Schinken zufügen, mit Zitronensaft, -schale und
Pfeffer würzen. Nudeln abtropfen laßen. Mit der Soße auf Tellern
anrichten.

Zubereitung: 35 Minuten Kalorien pro Portion: 810, Fett pro Portion:
23 g = 25,56 %

(Schlagsahne kann auch durch saure Sahne ersetzt werden)

:Stichwort : Nudeln
:Stichwort : Lowfat

:Quelle : *RK* AM 24.04.01
:Erfaßer : Iris Kunrath

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