Putenschnitzel in Kokosmilch

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Rezept für 2 - Personen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  Jodsalz
150 Gramm Wildreis
320 Gramm Putenschnitzel
  Weisser Pfeffer
250 Gramm Gruener Spargel
250 Gramm Ananas
  Chili
20 Gramm Maiskeimoel
400 Gramm Kokosmilch
  Sabal Oelek
15 Gramm Staerke
....
Kategorien
! Fleisch
  Exotisch
Zubereitung:
. Salzwasser zum Kochen bringen. Reis darin zugedeckt bei schwacher
Hitze 35-40 Minuten ausquellen laßen. Putenschnitzel salzen,
pfeffern und in feine Streifen schneiden. Spargel putzen und in
mittelgroße Stücke schneiden. Ananasfleisch würfeln. Chilischoten
aufschlitzen, entkernen und klein würfeln. Öl erhitzen und
Putenstreifen darin bei mittlerer Hitze scharf anbraten.
Spargelstücke dazugeben und unter Rühren 3-5 Minuten anbraten.
Kokosmilch, Sambal Ölek und Chiliwürfel unterrühren und bei
schwacher Hitze 6 Minuten köcheln laßen. Stärke in etwas Wasser
auflösen und einrühren. Ananasstuecke unterheben und darin warm
werden laßen. Mit Wildreis servieren.

Nährwerte: 46 g EW, 82 g KH, 654 Kcal, 14 g Fett = 19,26 %
Zubereitung: ca. 60 Minuten

:Stichwort : Lowfat
:Stichwort : Pute
:Stichwort : Exotisch

:Quelle : *RK* AM 24.04.01
:Erfaßer : Iris Kunrath

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