Rezept für 1 - Rezept
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| Zubereitung: | |
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| . | Natürlich gibt es verschiedene Methoden, Reis zu garen. Um den Reis als Beilage körnig servieren zu können, bevorzuge ich folgendes Verfahren: 1-2 EL Öl (eventuell kein neutrales, sondern zum übrigen Eßen passendes, wie Olivenöl) im Topf erhitzen. Den gut gewaschenen Reis darin unter ständigem Rühren etwas glasig werden laßen Mit der doppelten Volumensmenge Wasser - hier kommt Salz dazu - oder Bouillon aufgießen. Aufkochen, zugedeckt 5 Min. auf kleinster Flamme köcheln laßen. Wenn man den Reis in einem Topf mit Sandwichboden auf dem E- oder Ceranherd zubereitet, kann jetzt die Kochstelle abgeschaltet werden. Nach insgesamt 20 Min. vom Aufkochen an ist der Reis servierfertig. Auf dem Gasherd läßt man ihn nach dem Aufkochen bei kleinster Flamme 20 Min. quellen. Gut macht sich auch, wenn man gehackte Zwiebel und/oder Knoblauch im Fet mit andünstet und dann im Reis mitgaren läßt (Unterrühren nicht vergeßen). |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht