RHABARBER-MANDEL-DESSERT MIT VANILLESAHNE

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
400	Gramm	Rhabarber
100	Gramm	Zucker
125	Milliliter	Weisswein
2	Esslöffel	Speisestaerke
4		Eiweiss
35	Gramm	Mandeln, gehackt
0.25	Liter	Vanillesahne

....

Kategorien
!	Dessert
	Rhabarber
	Mandel
	Vanille
	Sahne

Zubereitung:
.	1. Den Rhabarber waschen, schälen und in 3 cm lange Stücke schneiden. 2. Mit dem Zucker und dem Weißwein ca. 5 Minuten köcheln. 3. Die Speisestärke mit 2 EL Wasser anrühren, unter den Rhabarber mischen und durchkochen. Etwas abkühlen laßen und in eine Glaßchüssel füllen. 4. Das Eiweiß steif schlagen. 5. Die Mandeln unter die Rhabarbermasse rühren und das geschlagene Eiweiß unterheben. 6. Das Rhabarber-Mandel-Deßert abschmecken und kühl stellen. 7. Die Vanillesahne separat dazu servieren. Vorbereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 6 Minuten

Zubereitung:

1. Den Rhabarber waschen, schälen und in 3 cm lange Stücke
schneiden.

2. Mit dem Zucker und dem Weißwein ca. 5 Minuten köcheln.

3. Die Speisestärke mit 2 EL Wasser anrühren, unter den Rhabarber
mischen und durchkochen. Etwas abkühlen laßen und in eine
Glaßchüssel füllen.

4. Das Eiweiß steif schlagen.

5. Die Mandeln unter die Rhabarbermasse rühren und das geschlagene
Eiweiß unterheben.

6. Das Rhabarber-Mandel-Deßert abschmecken und kühl stellen.

7. Die Vanillesahne separat dazu servieren.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 6 Minuten

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