Rotwein-Marinade

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		FüR 500 G FLEISCH
2		Zwiebeln
2		Knoblauchzehen
4	Esslöffel	Olivenöl
1	Esslöffel	Rotweinessig
0.25	Liter	Rotwein
0.5	Teelöffel	Worcestersauce
2		Spritzer Tabascosauce
1	Teelöffel	Senf, mittelscharf
1		Prise Zucker
1	Teelöffel	getrockneter Oregano
1	Esslöffel	getrockneter Thymian
		schwarze Pfeffer

....

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Zubereitung:
.	Geschälte Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Knoblauchzehen schälen, fein hacken. Nun Rotwein, Rotweinessig, Worcestersauce un Tabascosauce, Senf,Zucker, Oregano, Rosmarin und Pfeffer mischen. Olivenöl unterrühren. Zwiebeln und Knoblauch zufügen. Marinade etwas ziehen laßen. Fleisch hineinlegen und während des Marinierens öfter wenden. Die Marinade eignet sich für Rindfleisch, Schweinefleisch und Hammelfleisch. * Aus B. Rias, M. Piepenbrock: So macht Grillen richtig Spaß Tomus Verlag München :Datum : 24.04.1994 :Erfaßer : Barbara

Zubereitung:

Geschälte Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Knoblauchzehen schälen,
fein hacken. Nun Rotwein, Rotweinessig, Worcestersauce un Tabascosauce,
Senf,Zucker, Oregano, Rosmarin und Pfeffer mischen. Olivenöl unterrühren.
Zwiebeln und Knoblauch zufügen. Marinade etwas ziehen laßen. Fleisch
hineinlegen und während des Marinierens öfter wenden.

Die Marinade eignet sich für Rindfleisch, Schweinefleisch und
Hammelfleisch.
*
Aus B. Rias, M. Piepenbrock:
So macht Grillen richtig Spaß
Tomus Verlag München
:Datum : 24.04.1994
:Erfaßer : Barbara

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