Rucola-Pizza

Rezept für 1 - (*)

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Teig:
300	Gramm	Mehl
1.5	Teelöffel	Trockenhefe
150	Milliliter	(-200) Wasser, lauwarm
3	Esslöffel	Olivenoel
0.75	Teelöffel	Salz
		Belag:
1		Zwiebel
1		Knoblauchzehe
3	Esslöffel	(-4 ) Oliven- oder Baerlauchoel
1	Dose	geschaelte Tomaten
		Salz, Pfeffer
150	Gramm	Mozarella,
50	Gramm	Schafskaese
6		(-8) Cocktailtomaten
1	Bund	(-2) Rucola, in feine Streifen geschnitten

....

Kategorien
!	Backen
	Gemüse
	Milchprodukt

Zubereitung:
.	(*) für 1 Backblech oder 2 runde Formen Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur auf das Doppelte aufgehen laßen. Backofen auf 220 Grad vorheizen. Knoblauchzehe und Zwiebel ganz fein schneiden, in 1 EL Öl andünsten. Geschälte Tomaten mit dem Saft dazu schütten, salzen und ca. 15 Min. offen köcheln laßen. Mit Pfeffer abschmecken. Den Teig gleichmaessig dünn rund ausrollen. Tomatensoße auf dem Teigboden verstreichen, mit Mozzarellascheiben und der Hälfte Rucola belegen. Cocktailtomaten halbieren, dekorativ verteilen. Schafskäse darüberbröseln, 2 EL Öl darüberträufeln. Auf der mittleren Schiebeleiste ca. 20 Min. backen. Mit dem restlichen Rucola bestreuen und sofort servieren. http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/archiv/2001/04/26 /index.html :Stichwort : Pizza :Stichwort : Tomate :Stichwort : Rucola :Stichwort : Käse :Stichwort : Vegetarisch :Erfaßt am : 26.04.2001 :Letzte Änder. : 26.04.2001 :Quelle : SWR 26.04.2001 :Erfaßer : Christina Philipp

Zubereitung:

(*) für 1 Backblech oder 2 runde Formen

Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur auf das Doppelte aufgehen
laßen. Backofen auf 220 Grad vorheizen. Knoblauchzehe und Zwiebel
ganz fein schneiden, in 1 EL Öl andünsten. Geschälte Tomaten mit
dem Saft dazu schütten, salzen und ca. 15 Min. offen köcheln
laßen. Mit Pfeffer abschmecken. Den Teig gleichmaessig dünn rund
ausrollen. Tomatensoße auf dem Teigboden verstreichen, mit
Mozzarellascheiben und der Hälfte Rucola belegen. Cocktailtomaten
halbieren, dekorativ verteilen. Schafskäse darüberbröseln, 2 EL
Öl darüberträufeln. Auf der mittleren Schiebeleiste ca. 20 Min.
backen. Mit dem restlichen Rucola bestreuen und sofort servieren.

http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/archiv/2001/04/26
/index.html

:Stichwort : Pizza
:Stichwort : Tomate
:Stichwort : Rucola
:Stichwort : Käse
:Stichwort : Vegetarisch
:Erfaßt am : 26.04.2001
:Letzte Änder. : 26.04.2001

:Quelle : SWR 26.04.2001
:Erfaßer : Christina Philipp

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