HOLLERSIRUP

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
3	Kilo	Zucker
4		Ungespritzte Zitronen
16		Hollerblüten
1		+1/2l Wasser
100	Gramm	Kristallisierte Zitronensäure

....

Kategorien
!	Sirup
	Holunder

Zubereitung:
.	Zucker in heißem Wasser zergehen laßen, etwas abkühlen laßen, Zitronen in Scheiben und die ganzen gereinigten Blüten dazu. 4-8 Tage in einem Glas verschloßen in der Sonne stehen laßen, in Flaschen abseihen, mit Gummistöpsel (selbstverständlich gehen auch Flaschen mit Schraubverschluß ;-))verschließen, in kaltem, dunklem Raum aufbewahren. Und sollte in dieser Zeit die Sonne nicht scheinen schmeckt er auch! ;-)Aber am aromatischsten wird er, wenn die Blüten bei Sonnenschein gepfückt werden.

Zubereitung:

Zucker in heißem Wasser zergehen laßen, etwas abkühlen laßen,
Zitronen in Scheiben und die ganzen gereinigten Blüten dazu. 4-8
Tage in einem Glas verschloßen in der Sonne stehen laßen, in
Flaschen abseihen, mit Gummistöpsel (selbstverständlich gehen auch
Flaschen mit Schraubverschluß ;-))verschließen, in kaltem, dunklem
Raum aufbewahren. Und sollte in dieser Zeit die Sonne nicht scheinen
schmeckt er auch! ;-)Aber am aromatischsten wird er, wenn die
Blüten bei Sonnenschein gepfückt werden.

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