Hähnchencurry

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
8		Haehnchenschenkel
8	Esslöffel	Oel
4		mittelgrosse Zwiebeln
2		Knoblauchzehen
2	Teelöffel	Currypulver
250	Milliliter	Huehnerbruehe
6		Tomaten
1	Esslöffel	Tomatenmark
100	Gramm	Joghurt
1	Bund	Koriandergruen

....

Kategorien
!	Hauptspeise
	Fleisch
	Exotisch

Zubereitung:
.	1. 6 EL Öl in einem Schmortopf erhitzen 2. Hähnchenkeulen darin von allen Seiten gut anbraten, bis sie knusprig braun sind 3. dann wieder aus dem Topf nehmen und auf Küchenpapier gut abtropfen laßen 4. die in Würfel geschnittenen Zwiebeln und den gepreßten Knoblauch in dem restlichen Öl unter Rühren anschwitzen 5. anschließend Currypulver dazugeben und alles gut vermischen 6. Hühnerbrühe und die Keulen zugeben und alles bei geschlossenem Deckel circa 30 Minuten köcheln laßen 7. Tomaten heiß überbrühen, häuten, entkernen, in Würfel schneiden und in den Schmortopf geben 8. Tomatenmark und Joghurt dazugeben und alles noch 10 bis 15 Minuten ohne Deckel weiter köcheln laßen 9. vor dem Servieren mit Salz abschmecken und gehacktes Koriandergrün nach Belieben unterziehen. Dazu passen Basmati- oder Wildreis. http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/kp_sarchiv/2001/04/23_3.html :Stichwort : Geflügel :Stichwort : Hähnchen :Stichwort : Curry :Erfaßt am : 27.04.2001 :Letzte Änder. : 27.04.2001 :Quelle : WDR 23.04.2001 :Erfaßer : Christina Philipp

Zubereitung:

1. 6 EL Öl in einem Schmortopf erhitzen
2. Hähnchenkeulen darin von allen Seiten gut anbraten, bis sie
knusprig braun sind
3. dann wieder aus dem Topf nehmen und auf Küchenpapier gut
abtropfen laßen
4. die in Würfel geschnittenen Zwiebeln und den gepreßten
Knoblauch in dem restlichen Öl unter Rühren anschwitzen
5. anschließend Currypulver dazugeben und alles gut vermischen
6. Hühnerbrühe und die Keulen zugeben und alles bei geschlossenem
Deckel circa 30 Minuten köcheln laßen
7. Tomaten heiß überbrühen, häuten, entkernen, in Würfel
schneiden und in den Schmortopf geben
8. Tomatenmark und Joghurt dazugeben und alles noch 10 bis 15
Minuten ohne Deckel weiter köcheln laßen
9. vor dem Servieren mit Salz abschmecken und gehacktes
Koriandergrün nach Belieben unterziehen.

Dazu passen Basmati- oder Wildreis.

http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/kp_sarchiv/2001/04/23_3.html

:Stichwort : Geflügel
:Stichwort : Hähnchen
:Stichwort : Curry
:Erfaßt am : 27.04.2001
:Letzte Änder. : 27.04.2001

:Quelle : WDR 23.04.2001
:Erfaßer : Christina Philipp

zurück liste weiter

Aufgerufen: 165

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List