Kartoffelcremesuppe mit Birnen und Ingwer

Rezept für 10 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
750	Gramm	Birnen
750	Gramm	Kartoffeln
2	Liter	Gemüsebouillon
1		Frische Ingwerwurzel, Salz
		Pfeffer
250	Gramm	Rahmquark
75	Gramm	Sprossen

....

Kategorien
!	Gemüse
	Vorspeise

Zubereitung:
.	Birnen und Kartoffeln schälen und klein würfeln. In der Bouillon zugedeckt während ca. 30 Minuten weich kochen, dann pürieren. Ingwer schälen und fein reiben, in die Suppe geben und nochmals aufkochen. Die Suppe würzen und in Teller anrichten. Jede Portion mit 1 Eßlöffel Quark und wenig Sprossen garnieren. :Stichwort : Kartoffeln :Stichwort : Suppen :Stichwort : Vorspeise :Quelle : RK AM 23.04.01 :Erfaßer : R. Liebhauser

Zubereitung:

Birnen und Kartoffeln schälen und klein würfeln. In der Bouillon
zugedeckt während ca. 30 Minuten weich kochen, dann pürieren.

Ingwer schälen und fein reiben, in die Suppe geben und nochmals
aufkochen. Die Suppe würzen und in Teller anrichten. Jede Portion
mit 1 Eßlöffel Quark und wenig Sprossen garnieren.

:Stichwort : Kartoffeln
:Stichwort : Suppen
:Stichwort : Vorspeise

:Quelle : *RK* AM 23.04.01
:Erfaßer : R. Liebhauser

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