Kokosflan mit Sanddornsauce

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
10	Gramm	Butter
50	Gramm	Kokosraspeln
350	Milliliter	Schlagsahne
1		Vanilleschote
3		Eier
1	Esslöffel	Honig
		Salz
1		Mango
1		Papaya
0.5		Ananas
6	Esslöffel	Sanddornsaft mit Honig
1	Esslöffel	Rum
1	Esslöffel	Limettensaft
0.5	Teelöffel	Ingwer; gepreßt
		Limettenscheiben

....

Kategorien
!	Dessert

Zubereitung:
.	1. Vier Förmchen (1/8 l Inh.) mit Butter ausfetten, mit Kokosraspeln ausstreuen. Restliche Kokosraspeln mit Sahne und Vanillemark erhitzen. 2. Eier, Honig und Salz verschlagen, heiße Kokosmilch nach und nach unterrühren. Eiersahne in die Förmchen gießen, diese auf die Saftpfanne setzen, mittlere Schiene. 3. 2l heißes Wasser in die Saftpfanne gießen. Bei 175 GradC für 45 Minuten garen. 4. Früchte schälen, Mango in Spalten vom Stein schneiden. Kerne aus der Papaya entfernen, Papaya und Ananas in Scheiben schneiden. 5. Sanddornsaft, Rum, Limettensaft und durchgepreßten Ingwer mischen, über die Früchte gießen, mit den gestürzten Flans anrichten und mit Limettenscheiben garnieren. : Quelle: Das große Buch der Vollwertküche Verlag: Naumann & Göbel ISBN 3-625-10897-6 erfaßt von Elisabeth Hafeneger Erfaßer: Elisabeth Datum: 21.06.1995 Stichworte: Deßerts, Süßpeise, Vollwert, P4 Stichworte: P4, Vollwert, Deßerts, Süßpeise

Zubereitung:

1. Vier Förmchen (1/8 l Inh.) mit Butter ausfetten, mit Kokosraspeln
ausstreuen. Restliche Kokosraspeln mit Sahne und Vanillemark
erhitzen.

2. Eier, Honig und Salz verschlagen, heiße Kokosmilch
nach und nach unterrühren. Eiersahne in die Förmchen gießen, diese
auf die Saftpfanne setzen, mittlere Schiene.

3. 2l heißes Wasser in die Saftpfanne gießen.
Bei 175 GradC für 45 Minuten garen.

4. Früchte schälen, Mango in Spalten vom Stein schneiden. Kerne aus der
Papaya entfernen, Papaya und Ananas in Scheiben schneiden.

5. Sanddornsaft, Rum, Limettensaft und durchgepreßten Ingwer mischen,
über die Früchte gießen, mit den gestürzten Flans anrichten und mit
Limettenscheiben garnieren.

: Quelle: Das große Buch der Vollwertküche Verlag: Naumann & Göbel
ISBN 3-625-10897-6 erfaßt von Elisabeth Hafeneger Erfaßer:
Elisabeth Datum: 21.06.1995 Stichworte: Deßerts, Süßpeise,
Vollwert, P4

Stichworte: P4, Vollwert, Deßerts, Süßpeise

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