Mikrowellenrezept für Roux

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
225	Gramm	Schweineschmalz
100	Gramm	Mehl

....

Kategorien
!	Keine

Zubereitung:
.	In einem feuerfesten Glasgefäss von 1,75 l Faßungsvermögen das Schweineschmalz zerlaßen. Das Mehl unterrühren und die Mischung bei höchster Stufe in 3-Minuten-Intervallen im Mikrowellengerät garen; zwischendurch gründlich umrühren. (Achtung: Das Glasgefäss wird sehr heiß.) Die Roux garen, bis sie sich trennt und braun wird. Dann in 1- Minuten-Intervallen garen und durchrühren Wenn die Einbrenne die gewünschte Farbe hat, das gehackte Gemüse unterrühren, um den Garprozeß zu unterbrechen, und wie im Rezept angegeben weiterverfahren. Soll kein Gemüse zugefügt werden, die Roux in eine Schüssel gießen und 5-10 Min. rühren.

Zubereitung:

In einem feuerfesten Glasgefäss von 1,75 l Faßungsvermögen das
Schweineschmalz zerlaßen. Das Mehl unterrühren und die Mischung bei
höchster Stufe in 3-Minuten-Intervallen im Mikrowellengerät garen;
zwischendurch gründlich umrühren. (Achtung: Das Glasgefäss wird sehr
heiß.) Die Roux garen, bis sie sich trennt und braun wird. Dann in 1-
Minuten-Intervallen garen und durchrühren Wenn die Einbrenne die
gewünschte Farbe hat, das gehackte Gemüse unterrühren, um den
Garprozeß zu unterbrechen, und wie im Rezept angegeben weiterverfahren.
Soll kein Gemüse zugefügt werden, die Roux in eine Schüssel gießen
und 5-10 Min. rühren.

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