Rezept für 4 - Personen
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| Zubereitung: | |
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| . | Knoblauch durchpressen, Kräuter feinhacken. Mit den übrigen Zutaten und der Zwiebel (1) gut unter das Fleisch mischen. Zu kurzen, länglichen Walzen formen. Im heißen Öl unter Wenden 10 Minuten braten oder auf dem Grill grillieren. Unterdeßen die Zwiebeln (2) schälen und kleinschneiden. In einem Schälchen, mit Paprika überstreut, dazu servieren. Dazu paßt: Ratatouille oder gedämpfte Tomaten mit Brot. Die Spieß-Variante: Aus der Fleischmischung Kugeln formen und abwechslungsweise mit blanchierten Zwiebel- und Peperonistücken sowie Speckröllchen auf Spießchen stecken und auf dem Grill beidseitig 5 Minuten grillieren. Cevapcici kommen aus Serbien , wo sie auf Holzkohlen grilliert werden. In Fett gebraten schmecken sie aber genauso gut. Wer Lammfleisch nicht mag, nimmt Schweinefleisch. So oder so eßen die Serben rohe Zwiebeln dazu. :Stichwort : Hackfleisch :Stichwort : Serbien :Quelle : *RK* AM 02.04.01 :Erfaßer : R. Liebhauser |
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