Curryreis mit roten Linsen

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
1 Esslöffel Butter
2 Teelöffel Curry-Pulver
200 Gramm Basmatireis
500 Milliliter Gemuesefond
250 Gramm Zuckerschoten
1 Chilischote, frisch
100 Gramm rote Linsen
1 Bund Fruehlingszwiebeln
250 Milliliter Gefluegelfond
4 Esslöffel Oel
1 Karton/Becher Sahnejoghurt
  frisches Koriandergruen
  Salz
  Pfeffer
....
Kategorien
! Hauptspeise
  Gemüse
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  Exotisch
  Getreide
Zubereitung:
. 1. Butter im Topf erhitzen, zuerst das Currypulver und dann den Reis
einrühren

2. mit dem Gemüsefond auffüllen und zugedeckt bei milder Hitze
circa 20 Minuten quellen laßen (je nach Geschmack auch etwas
länger)

3. nach 15 Minuten die Zuckerschoten und die entkernte, in feine
Streifen geschnittene Chili zugeben

4. mit Salz und Pfeffer abschmecken

5. die in Streifen geschnittenen Frühlingszwiebeln unterheben

6. Linsen im Hühnerfond circa 5 Minuten garen, abschrecken und
abtropfen laßen

7. Sahnejoghurt mit dem klein geschnittenen Koriandergrün
vermischen

8. zum Anrichten den Reis auf den Teller geben, einen Löffel Linsen
sowie zuletzt einen Löffel Joghurt mit Koriander darauf geben.

http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/kp_sarchiv/2001/04/23_3.html

:Stichwort : Reis
:Stichwort : Linse
:Stichwort : Gemüse
:Stichwort : Vegetarisch
:Stichwort : Curry
:Erfaßt am : 27.04.2001
:Letzte Änder. : 27.04.2001

:Quelle : WDR 23.04.2001
:Erfaßer : Christina Philipp

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