Gefüllte Käse-Ecken

Rezept für 25 - Stück

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Mehl
1	Esslöffel	gemahlene Mandeln
1		Ei
1	Prise	Salz
175	Gramm	Margarine
40	Gramm	geriebener Emmentaler Käse
		Für die Füllung:
200	Gramm	"Brunch" (der milde Auf-strich aus frischem Rahm)
3	Esslöffel	Sahne
1	gross	Bund Schnittlauch
		Pfeffer
		Salz

....

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	Sanella

Zubereitung:
.	Alle Teigzutaten zu einem glatten Teig verkneten. 1 Stunde ruhen laßen. Den Käseteig auf bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen. Gleich große Dreiecke ausschneiden (ca. 7 cm lang). Auf Backpapier bei 200°C (Gas: Stufe 3) 12 - 15 Minuten backen. Für die Füllung "Brunch" mit Sahne und kleingeschnittenen Schnittlauchröllchen glattrühren. Herzhaft mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Creme in den Spritzbeutel füllen, jeweils auf eine Käseecke spritzen und eine zweit Ecke daraufsetzen.

Zubereitung:

Alle Teigzutaten zu einem glatten Teig verkneten. 1 Stunde ruhen laßen.

Den Käseteig auf bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen. Gleich große
Dreiecke ausschneiden (ca. 7 cm lang). Auf Backpapier bei 200°C (Gas: Stufe
3) 12 - 15 Minuten backen.

Für die Füllung "Brunch" mit Sahne und kleingeschnittenen
Schnittlauchröllchen glattrühren. Herzhaft mit Pfeffer und Salz
abschmecken. Die Creme in den Spritzbeutel füllen, jeweils auf eine
Käseecke spritzen und eine zweit Ecke daraufsetzen.

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