Grüner Spargelsalat mit Wildlachs

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Spargel
5	Esslöffel	Olivenöl
100	Gramm	In 1cm breite Streifen vomWildlachs
2	Teelöffel	Gekörnter Senf
		Salzwasser
1		Feingehackte Zwiebel
1	Esslöffel	Zitronensaft
		Geh. Dill oder Brunnenkreße
5	Esslöffel	Kräuter
		Salz und Pfeffer

....

Kategorien
!	Salat

Zubereitung:
.	1.Dreßing:Olivenöl, Zitronensaft und Senf gut verrühren, Zwiebel und Kräuter unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 2.Spargel waschen, Enden abschneiden, in Salzwasser ca. 10 Minuten köcheln laßen. In 3 cm lange Stücke schneiden und gut abtropfen laßen. Den noch warmen Spargel mit der Kräutersauce vermischen und den Lachs unterheben. Mit geh. Dill oder Brunnenkreße bestreut servieren.

Zubereitung:

1.Dreßing:Olivenöl, Zitronensaft und Senf gut verrühren, Zwiebel und
Kräuter unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2.Spargel waschen, Enden abschneiden, in Salzwasser ca. 10 Minuten
köcheln laßen. In 3 cm lange Stücke schneiden und gut abtropfen laßen.
Den noch warmen Spargel mit der Kräutersauce vermischen und den Lachs
unterheben. Mit geh. Dill oder Brunnenkreße bestreut servieren.

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