Fruchtiger Reißalat Yin

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Langkorn-Reis und Wildreis
1		Karambole (Sternfrucht)
1		Avocado
100	Gramm	Cashewkerne
1	klein	Römischer Salat
		DRESSING
250	Gramm	Dickmilch
1	Esslöffel	Zitronensaft
1	Teelöffel	Zucker
		Salz und Pfeffer
2	Esslöffel	Frische Kräuter

....

Kategorien
!	Salate

Zubereitung:
.	Reis nach Packungsanleitung zubereiten und abtropfen laßen. Karambole waschen, in Scheiben schneiden und einige Scheiben für die Dekoration aufbewahren. Avocado in Spalten schneiden.. Reis mit den Avocadospalten, Karambolescheiben und Cashewkernen mischen. Salat waschen, in Stücke zupfen und auf Tellern anrichten. Die Reismischung daraufgeben. Für das Dreßing die Kräuter waschen, klein hacken und zusammen mit der Dickmilch und dem Zitronensaft glatt rühren. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken und pber den Reißalat gießen. Mit den Karambolescheiben garniert servieren. Quelle: Die kluge Hausfrau, Edeka-Journal Erfaßer: Roswitha Gaber, am 13.04.01 Stichworte: Salat, Reis, Exotisch

Zubereitung:

Reis nach Packungsanleitung zubereiten und abtropfen laßen.
Karambole waschen, in Scheiben schneiden und einige Scheiben für die
Dekoration aufbewahren. Avocado in Spalten schneiden.. Reis mit den
Avocadospalten, Karambolescheiben und Cashewkernen mischen. Salat
waschen, in Stücke zupfen und auf Tellern anrichten. Die
Reismischung daraufgeben. Für das Dreßing die Kräuter waschen,
klein hacken und zusammen mit der Dickmilch und dem Zitronensaft
glatt rühren. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken und pber den
Reißalat gießen. Mit den Karambolescheiben garniert servieren.

Quelle: Die kluge Hausfrau, Edeka-Journal Erfaßer: Roswitha Gaber,
am 13.04.01 Stichworte: Salat, Reis, Exotisch

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