Orangenmarmelade

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	unbehandelte Orangen
1	Kilo	Gelierzucker
0.125	Liter	Wasser oder nach Belieben
3	Esslöffel	(-4) Rum
		oder
0.125	Liter	Portwein

....

Kategorien
!	Einmachen
	Obst

Zubereitung:
.	Die Orngen großzügig schälen, sodaß die weiße Haut ganz entfernt wird. Die Filet auslösen, entkernen und den Saft dabei auffangen. Das Fruchtfleiscg fein würfeln, mit dem Gelierzucker vermengen und zugedeckt über Nacht ziehen laßen. Den Zitronensaft zufügen und 4 Min. sprudelnd kochen laßen. Dann den Likör unterziehen. In Gläser füllen und fest verschließen. Quelle: Lisa Kochen & Backen 8/2000 Erfaßer: Roswitha Gaber 09.04. 01 Stichworte: Einkochen, Marmelade

Zubereitung:

Die Orngen großzügig schälen, sodaß die weiße Haut ganz entfernt
wird. Die Filet auslösen, entkernen und den Saft dabei auffangen.
Das Fruchtfleiscg fein würfeln, mit dem Gelierzucker vermengen und
zugedeckt über Nacht ziehen laßen. Den Zitronensaft zufügen und 4
Min. sprudelnd kochen laßen. Dann den Likör unterziehen. In Gläser
füllen und fest verschließen.

Quelle: Lisa Kochen & Backen 8/2000 Erfaßer: Roswitha Gaber 09.04.
01 Stichworte: Einkochen, Marmelade

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