Sauerkirsch-Aprikosen-Konfitüre

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Für 6 Gläser ŕ 200 ml
500	Gramm	Sauerkirschen
500	Gramm	Aprikosen
500	Gramm	Gelierzucker 2:1
3	Esslöffel	Aprikosenschnaps oder Kirschwasser

....

Kategorien
!	Marmelade

Zubereitung:
.	Kirschen abbrausen, von den Stielen befreien und entsteinen. Die Aprikosen mit Wasser überbrühen, abschrecken, häuten, halbieren und entsteinen. Die Früchte pürieren und mit dem Zitronensaft sowie dem Gelierzucker unter Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen laßen. Den Schnaps unterziehen. Die Konfitüre anschließend in Gläser füllen und verschließen. Quelle: Lisa Kochen & Backen 8/2000 Erfaßer: Roswitha Gaber 09.04. 01 Stichworte: Vorratshaltung, Konfitüre

Zubereitung:

Kirschen abbrausen, von den Stielen befreien und entsteinen. Die
Aprikosen mit Wasser überbrühen, abschrecken, häuten, halbieren und
entsteinen. Die Früchte pürieren und mit dem Zitronensaft sowie dem
Gelierzucker unter Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen laßen. Den
Schnaps unterziehen. Die Konfitüre anschließend in Gläser füllen und
verschließen.

Quelle: Lisa Kochen & Backen 8/2000 Erfaßer: Roswitha Gaber 09.04.
01 Stichworte: Vorratshaltung, Konfitüre

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