Spargelsalat mit Champignons

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Spargel
500	Gramm	Champignons
		FÜR DIE MARINADE
6	Esslöffel	Keimöl
		Saft einer halben Zitrone
		Pfeffer, Salz
0.5	Packung	Kreße

....

Kategorien
!	Salat
	Spargel

Zubereitung:
.	1. Den Spargel schälen und in Salzwasser etwa 15 Minuten knackig garen. Herausnehmen und gut abtropfen laßen. 2. Die Champignons von Stielenden befreien, säubern, die kleinen Pilze ganz laßen, größere halbieren oder vierteln. 3. Den Spargel in etwa 3cm lange Stücke schneiden. 4. Champignons und Spargel in einer Schüssel mischen. 5. Das Öl mit Zitronensaft verrühren, mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Marinade über den Salat gießen und durchheben. 6. Die Kreße abbrausen, abtropfen laßen und den in einer Schüssel angerichteten Salat damit garnieren.

Zubereitung:

1. Den Spargel schälen und in Salzwasser etwa 15 Minuten knackig
garen. Herausnehmen und gut abtropfen laßen.

2. Die Champignons von Stielenden befreien, säubern, die kleinen
Pilze ganz laßen, größere halbieren oder vierteln.

3. Den Spargel in etwa 3cm lange Stücke schneiden.

4. Champignons und Spargel in einer Schüssel mischen.

5. Das Öl mit Zitronensaft verrühren, mit Pfeffer und Salz
abschmecken. Die Marinade über den Salat gießen und durchheben.

6. Die Kreße abbrausen, abtropfen laßen und den in einer Schüssel
angerichteten Salat damit garnieren.

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