CURRYHUHN - DELHI MURG

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Haehnchen von 1,6 kg
1	gross	Zwiebel
2		Knoblauchzehen
4	Esslöffel	Oel
1		Zimtstange
4		Koerner Kardamom
4		Nelken
1	Teelöffel	Chilipulver
2	Teelöffel	Koriander, gemahlen
2	Teelöffel	Kreuzkuemmel, gemahlen
1	Teelöffel	Kurkuma
5		cm Ingwer
2		Tomaten
3	Esslöffel	Zitronensaft
1	Esslöffel	Koriandergruen
		Salz

....

Kategorien
!	Schmoren
	Huhn
	Knoblauch
	Ingwer

Zubereitung:
.	Das Huhn häuten und in acht Stücke teilen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken, mit den Hühnerteilen im Öl anbraten. Zimtstange, Kardamom und Nelken dazugeben und mitbraten. Den Ingwer schälen und in dünne Streifen schneiden. Die Tomaten waschen und klein würfeln, beides mit Chili, dem gemahlenen Koriander, Kreuzkümmel und Kurkuma zum Huhn geben, alles vermischen und 1/2 Stunde zugedeckt bei kleiner Hitze schmoren. Mit Salz, Zitronensaft und Koriandergrün abschmecken. Dazu reicht man Brot oder Reis.

Zubereitung:

Das Huhn häuten und in acht Stücke teilen. Zwiebel und Knoblauch
schälen und fein hacken, mit den Hühnerteilen im Öl anbraten.
Zimtstange, Kardamom und Nelken dazugeben und mitbraten. Den Ingwer
schälen und in dünne Streifen schneiden. Die Tomaten waschen und
klein würfeln, beides mit Chili, dem gemahlenen Koriander,
Kreuzkümmel und Kurkuma zum Huhn geben, alles vermischen und 1/2
Stunde zugedeckt bei kleiner Hitze schmoren. Mit Salz, Zitronensaft
und Koriandergrün abschmecken. Dazu reicht man Brot oder Reis.

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