Zitronen-Lauch-Suppe

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
600	Gramm	Lauch
200	Gramm	Kartoffeln
1	Teelöffel	Butter
0.75	Liter	Brühe (Instant)
100	Gramm	Schlagsahne
		Salz
		Cayennepfeffer
2	Teelöffel	Zitronensaft
0.5	Teelöffel	Zitronenschale
1	Bund	Schnittlauch
6	Teelöffel	Crčme fraîche

....

Kategorien
!	Suppe

Zubereitung:
.	1. Lauch putzen, waschen, in Ringe teilen. Kartoffeln waschen, schälen, würfeln. 2. Lauch im heißen Fett andünsten. Kartoffeln und Brühe zufügen. Zugedeckt etwa 15 Minuten kochen. 3. Die Suppe vom Herd nehmen, etwas abkühlen laßen und pürieren. 4. Sahne einrühren, mit Gewürzen, Zitronensaft und -schale abschmecken und nochmals erhitzen. Schnittlauch in Röllchen teilen. Suppe in tiefe Teller füllen, mit Crème fraîche und Schnittlauch garnieren. Die Suppe ist an heißen Tagen auch gekühlt ein Genuß... :Energie : 145 kcal :Zeitbedarf : 45 min :Kosten : 1,-DM/Portion :Stichwort : Lauch :Stichwort : Kartoffeln :Stichwort : Zitronen :Quelle : Meine Familie & Ich 05/99 :Erfaßer : Sandra K. Ferber <s.ferber@der-wald-der-wort

Zubereitung:

1. Lauch putzen, waschen, in Ringe teilen. Kartoffeln waschen,
schälen, würfeln.

2. Lauch im heißen Fett andünsten. Kartoffeln und Brühe zufügen.
Zugedeckt etwa 15 Minuten kochen.

3. Die Suppe vom Herd nehmen, etwas abkühlen laßen und pürieren.

4. Sahne einrühren, mit Gewürzen, Zitronensaft und -schale
abschmecken und nochmals erhitzen. Schnittlauch in Röllchen teilen.
Suppe in tiefe Teller füllen, mit Crème fraîche und Schnittlauch
garnieren.

Die Suppe ist an heißen Tagen auch gekühlt ein Genuß...

:Energie : 145 kcal
:Zeitbedarf : 45 min
:Kosten : 1,-DM/Portion
:Stichwort : Lauch
:Stichwort : Kartoffeln
:Stichwort : Zitronen

:Quelle : Meine Familie & Ich 05/99
:Erfaßer : Sandra K. Ferber <s.ferber@der-wald-der-wort

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