Gazpacho mit Mandeln und Paprik

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
600	Gramm	rote Spitzpaprika aus
		Spanien oder der Tuerkei
50	Milliliter	Olivenoel
2		Knoblauchzehen
200	Gramm	gehaeutete Mandeln
1	Liter	Huehnerbruehe
1	Prise	Kreuzkuemmel, gemahlen
1	Teelöffel	Salz
250	Gramm	Garnelen, gekochte

....

Kategorien
!	Suppe
	Kalt
	Spanien

Zubereitung:
.	Zubereitung: Die Paprika rösten, häuten, Samen und Scheidewände entfernen und sehr fein schneiden. Das Olivenöl erhitzen, die angedrückten Knoblauchzehen darin leicht angehenh laßen, die Paprika hinzufügen und unter ständigem Rühren bei mittlerer Temperatur anbraten. Die Mandeln mit der Hühnerbrühe fein pürieren und zu dem Paprika geben. Mit Kreuzkümmel und Salz würzen und etwa 10 Minuten köcheln laßen. Nach dem Abkühlen die Suppe im Kühlschrank gut durchkühlen laßen und mit den gekochten Garnelen eiskalt servieren. *Quelle: Die besten Rezepte aus 1001 Nacht in Vigo Autor: Unbekannt **Abgetippt von Hein Rühle im Mai 1998

Zubereitung:

Zubereitung:

Die Paprika rösten, häuten, Samen und Scheidewände entfernen und sehr
fein schneiden. Das Olivenöl erhitzen, die angedrückten Knoblauchzehen
darin leicht angehenh laßen, die Paprika hinzufügen und unter ständigem
Rühren bei mittlerer Temperatur anbraten.

Die Mandeln mit der Hühnerbrühe fein pürieren und zu dem Paprika geben.
Mit Kreuzkümmel und Salz würzen und etwa 10 Minuten köcheln laßen. Nach
dem Abkühlen die Suppe im Kühlschrank gut durchkühlen laßen und mit den
gekochten Garnelen eiskalt servieren.

***Quelle: Die besten Rezepte aus 1001 Nacht in Vigo
***Autor: Unbekannt
***Abgetippt von Hein Rühle im Mai 1998

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